Când mergeți la cumpărături în Slovenia, rafturile supermarketurilor nu vă vor face să visați la prima vedere. Dar dacă vă uitați cu atenție, veți găsi câteva produse slovene tradiționale bune, fabricate în fermele țării.
Iată o listă scurtă de idei excelente de cumpărături pentru a vă ajuta să descoperiți deliciile culinare ale Sloveniei.
Descoperiți cele mai interesante produse de cumpărat într-un supermarket sloven.
9 produse pe care să le încercați în timpul șederii dvs. în Slovenia
Cuvântul sloven pe care trebuie să îl cunoașteți este « domače« : « produs local ». Pentru a gusta produse locale bune, căutați acest cuvânt pe produsele slovene. Domace vă va fi de folos și atunci când faceți cumpărături la piața din Ljubljana (o vizită obligatorie)
Delicios suc de mere sloven.
Suc presat în Slovenia. Delicios! Încercați mai multe tipuri diferite. Este o băutură națională aici. De asemenea, veți găsi suc de mere cam peste tot în Slovenia. De asemenea, puteți cumpăra sticle de plastic de 1,5 litri de suc de mere, pe care le veți găsi la mai multe tarabe din Ljubljana.
Sfat: O modalitate excelentă de a vă răcori în Ljubljana în timpul verii. Sucuri delicioase sunt, de asemenea, disponibile pentru 1,60 €/L pe tot parcursul zilei și proaspete de la automatul situat la piața din Ljubljana (ei bine, atunci când funcționează). Încercați sucul de mere « mama Jabolcnik ».
Kefirul înlocuiește iaurtul
Kefirul are gustul unei încrucișări între brânza de vaci și iaurtul catifelat. Este excelent pentru intestinele tale, potrivit medicului Giulia Enders, care a scris bestsellerul « Gut: The Inside Story of Our Body’s Most Underrated Organ « . O găsiți în toate supermarketurile slovene, în discounterii precum LIDL și HOFER și, de asemenea, în toate fermele care produc produse lactate. Eu îl beau în fiecare dimineață și îmi place. A înlocuit iaurturile pe care obișnuiam să le mănânc în Franța.
Ce să căutați: Îmi place Kefir iz Posocja , care este disponibil aproape peste tot în supermarketurile Mercator din toată țara (1,40 € pentru 0,5 litri). Încercați-l și cu puțină lămâie.
Orehova Potica – O prăjitură tradițională cu nuci
O prăjitură uscată cu nucă rulată. Orehoca potica (potica de nucă) este unul dintre cele mai emblematice deserturi din Slovenia. Servit în mod tradițional la ocazii speciale, cum ar fi Crăciunul, Paștele și nunțile, acest brioche rulat este umplut cu pastă de nucă. Nu este chiar preferata mea, deoarece este adesea prea uscată, dar este o prăjitură importantă în gastronomia slovenă și una pe care ar trebui să o încercați în timpul șederii dumneavoastră.
Prekmurska Gibanica – o altă prăjitură de descoperit
O prăjitură din Prekmurje, o regiune din nord-estul Sloveniei. Dar fiți avertizați, este foarte consistentă și va trebui să vă fie foarte foame dacă o comandați ca desert. Cel mai bine se servește ca o gustare. Gibanica provine din regiunea Prekmurje (lângă Ungaria). Acest desert stratificat este făcut din straturi succesive de brânză de vaci, semințe de mac, nuci și mere, separate prin foi de patiserie. Este un desert obligatoriu pentru cei care vor să descopere sufletul gastronomic dulce al Sloveniei, dar eu nu sunt un mare fan.
Încercați-l în Ljubljana: îl găsiți în restaurantul Gujzina din centru, specializat în bucătăria din această regiune. Îl puteți găsi și la Toskana, în piața acoperită, sau la Kodila Gourmet, chiar lângă piața centrală.
Bucno Olje – Ulei din semințe de dovleac
Acest ulei verde închis, aproape negru, este obținut din semințe de dovleac prăjite, care îi conferă o aromă intensă, ușor de nucă. Foarte popular în bucătăria slovenă, îl puteți folosi în salate și supe. În opinia mea, este unul dintre cele mai bune suveniruri de adus din Slovenia și, mai presus de toate, de oferit în dar.
Ca desert! Îl puteți savura și pe înghețată de vanilie. Delicioasă, iar gazdele tale vor avea mari dificultăți în a ghici produsul pe care l-ai folosit în desert.
Dacă trebuie să aduceți un singur suvenir din Slovenia, pentru mine este uleiul din semințe de dovleac.
Bine de știut: Uleiul din semințe de dovleac are multe beneficii. Bogat în vitamine și antioxidanți, bučno olje este apreciat atât pentru gustul său, cât și pentru beneficiile sale pentru sănătate. Este o comoară culinară care reprezintă meșteșugul sloven.
Prsut, șunca maturată slovenă
Șunca maturată, o adevărată pasiune slovenă
Șunca afumată este o delicioasă specialitate slovenă din regiunea Karst, unde un vânt puternic usucă delicioasa șuncă. Trebuie să o încercați în timpul șederii dvs. în Slovenia. Nu ezitați să plătiți prețul pentru cea mai bună șuncă slovenă.
Pršut este deosebit de renumit în regiunea Karst (alături de Italia). Acesta este preparat cu grijă prin metode tradiționale: carnea este sărată manual, apoi uscată în aer liber timp de mai multe luni, sub influența vânturilor uscate din regiune, burja (un vânt puternic și violent). Rezultatul este o șuncă cu o aromă intensă, ușor sărată și delicat parfumată. Pršut este adesea servit în felii subțiri, însoțit de pâine de casă și brânză locală pe o farfurie mare de lemn.
Ajdovi zganci – de gustat în pășunile de munte
Semințe delicioase de hrișcă, de savurat în munți sau în hanurile tradiționale. Pur și simplu le ador! Iar după aceea, nu te simți balonat, ești gata să înfrunți culmile Alpilor Iulieni. Le puteți descoperi în velika Planina în hanurile unde puteți mânca.
Ajdovi žganci este foarte popular în zonele rurale ale țării (îți va plăcea în cabanele de munte). Acest fel de mâncare rustic se prepară prin fierberea apei, apoi se adaugă făină de hrișcă și se amestecă până se obține o consistență groasă, granulată.
Ajdovi žganci se servesc de obicei cu mâncăruri cu arome bogate, precum tocănițe, varză fermentată sau cârnați sloveni (kranjska klobasa). În mod tradițional, se presară și cu ocvirki (bucăți mici de slănină la grătar) pentru a adăuga o notă de crocant și aromă.
8. Kilso mleko – (iaurt acru)
Lapte acru care se savurează rece în refugiile montane. Este foarte asemănător cu iaurtul. Îl puteți încerca și în pășunile de munte din Velika Planina. Nu foarte surprinzător, dar local.
Kislo mleko se prepară din lapte crud sau pasteurizat și fermentează în mod natural datorită bacteriilor lactice, ceea ce îi conferă o textură cremoasă și un gust deosebit de picant. În regiunile alpine ale Sloveniei, unde este deosebit de popular, kislo mleko este adesea consumat ca atare, în special în lunile de vară, deoarece este răcoritor și hrănitor.
Acest lapte fermentat este adesea servit ca fel principal cu žganci (încercați-l pe magnificul platou Velika Planina). Bogat în probiotice, el este apreciat și pentru efectele sale benefice asupra florei intestinale și pentru capacitatea sa de a revigora după o zi în aer liber.
Kremsnita – desertul lacului Bled
Acest desert emblematic din Lacul Bled este un must-try atunci când sunteți acolo. Îl puteți cumpăra din supermarketuri, dar nu este nici pe departe la fel de bun. Folosiți adresele mele bune din jurul lacului pentru a-l încerca. Sfatul meu de top este magnificul pavilion Belvedere, pe care îl puteți descoperi în acest articol care enumeră locurile secrete din jurul lacului Bled. Este scump, dar este un loc minunat de cazare, iar priveliștea este splendidă.
Kremšnita este unul dintre produsele de patiserie must-try din Slovenia, deosebit de renumit în orașul Bled, unde a devenit o specialitate emblematică. Acest desert este alcătuit din straturi ușoare și crocante de patiserie pufoasă, acoperite cu un strat generos de cremă de vanilie și spumă bătută, creând un contrast perfect între moale și crocant.
Istoric: Inventată în anii 1950 la Hotelul Park din Bled, kremšnita este servită în pătrate mari, generoase, cremoase și presărate cu zahăr pudră.
De asemenea, merită încercată: Bucna semena: semințe de dovleac prăjite și sărate de savurat ca aperitiv. Delicioase!
Cumpărați direct de la fermierii sloveni
În zona rurală a Sloveniei, veți descoperi că mulți localnici afișează un panou la intrarea în casă. Aceasta înseamnă că ei își vând produsele: mere, ouă, miere, ceaiuri din plante, vin… În timpul șederii dumneavoastră, opriți-vă pentru a vă aproviziona cu produse locale bune.
Merită să știți: În articolele despre Bled și Piran, veți găsi un loc bun pentru a vă umple cufărul cu produse locale.
Bon appétit și bucurați-vă de sejurul dvs. culinar în Slovenia!